Im Tirler gehört gutes Essen zum Wohlbefinden. Deshalb verbinden wir natürliche Zutaten, sorgfältige Zubereitung und bewussten Genuss zu einer Küche, die Freude macht – vom Frühstück am Morgen bis zum Abendessen nach einem Tag auf der Seiser Alm.
Dabei geht es nicht um Verzicht, sondern um Qualität, Balance und das gute Gefühl danach. So wird Essen zu dem, was es für uns sein soll: ein selbstverständlicher Teil eines Aufenthalts, der guttut.
Positive Eating wurde im Tirler gemeinsam mit dem Biochemiker Dr. Johannes F. Coy entwickelt. Im Mittelpunkt steht eine einfache Idee: bewusste Ernährung und echter Genuss sollen keine Gegensätze sein.
Deshalb achten wir auf die Auswahl der Zutaten und ihre bewusste Zusammenstellung – mit dem Ziel, Genuss nicht einzuschränken, sondern ihn zu einem natürlichen Teil des Wohlbefindens zu machen.
Im Tirler stehen Qualität, Herkunft und sorgfältige Zubereitung im Mittelpunkt. Wir wählen unsere Zutaten bewusst aus und verbinden regionale Produkte mit einer Küche, die ihre Wurzeln in Südtirol hat und zugleich Raum für neue Ideen lässt.
Entscheidend ist für uns nicht möglichst viel, sondern das Richtige: gute Produkte, ehrliches Handwerk und Gerichte, bei denen der Geschmack im Vordergrund steht.
Beim Frühstück beginnt der Tag im Tirler mit bewusster Auswahl. Regionale Produkte, frisches Brot, Käse, Eierspeisen, Obst und ausgewählte pflanzliche Alternativen lassen Raum für das, was einem persönlich guttut.
Auch bei Allergien und Unverträglichkeiten achten wir auf individuelle Bedürfnisse. So beginnt der Morgen genussvoll und entspannt – bevor es hinaus auf die Seiser Alm geht.
Im Restaurant des Tirler trifft Südtiroler Küche auf bewussten Genuss. Regionale Produkte, vertraute Aromen und neue Ideen verbinden sich zu Gerichten, bei denen der Geschmack im Mittelpunkt steht. Dabei wählen unsere Gäste am Abend frei aus der Karte – ganz nach dem, worauf sie gerade Lust haben.
Dazu gehört auch der Wein: Rund 480 Etiketten aus Südtirol und Italien begleiten die Küche und den Abend. Und zwischen viel Holz und Erinnerungen an Luis Trenker bleibt das Restaurant, was es immer sein soll: ein Ort, an dem man gerne noch ein wenig länger sitzen bleibt.
Das Restaurant Tirler liegt in Saltria, mitten auf der Seiser Alm und direkt beim Hotel Tirler auf 1.752 Metern.
Neben unseren Hotelgästen heißen wir auch Tagesgäste willkommen – zum Frühstück, zum Mittagessen, für eine Einkehr am Nachmittag oder zum Abendessen.
Unsere Küche verbindet Südtiroler Gerichte und regionale Produkte mit bewusstem Genuss.
Dazu gehört eine Weinkarte mit rund 480 Etiketten aus Südtirol und Italien.
Auch auf Allergien und Unverträglichkeiten gehen wir individuell ein.
Das Tirler ist das erste Hotel Italiens, das von ECARF als allergikerfreundliches Hotel zertifiziert wurde.
Beim Frühstück stehen zudem laktosefreie und ausgewählte pflanzliche Alternativen zur Verfügung.
Frühstück: 07.30–11.00 Uhr
Mittagessen & warme Küche: 12.00–18.00 Uhr
Abendessen: 18.00–21.00 Uhr
Ganztägig: hausgemachte Kuchen, Eisspezialitäten und Eisbecher
Das Restaurant befindet sich unmittelbar beim Hotel Tirler und ist über einen kurzen Weg oder den geschlossenen Zugang vom Hotel erreichbar.
Für Tagesgäste empfehlen wir eine Tischreservierung.
Saltria 59 · 39040 Seiser Alm (BZ)
Reservierung: +39 0471 727 927
