Ricette
“Muas Altoatesino”
Oggi vi presentiamo un tipico piatto altoatesino
…incominciamo con gli ingredienti:
Ingredienti, per 4 persone:
1,5 l di latte intero
0,5 l di acqua
200 g di farina per muas (semolino di grano)
1 pizzico di sale
70 g di burro
Altri ingredienti:
60 g di burro per la mantecatura
Preparazione
Portare a ebollizione il latte, l’acqua e il sale in una padella per muas. Mescolare con una
frusta la farina per muas e continuare a mescolare gradualmente fino a ottenere una
consistenza cremosa. Quindi, cuocere la padella a fuoco basso senza mescolare fino a
quando non aderisce leggermente al fondo. Dorare il burro in una piccola padella e
“sciogliere” il muas con esso (versare sopra il burro).
CONSIGLIO: Chi lo desidera, può cospargere il muas con cannella e zucchero.
E il mouse è pronto
Vi auguriamo buon appetito!
