Ricette
Foglie di patate con crauti:
Oggi vi presentiamo un tipico piatto autunnale altoatesino
…incominciamo con gli ingredienti:
Ingredienti:
1,2 kg di patate | 300 g di farina | 75 g di burro morbido | 2 uova | 2 tuorli duovo | sale e pepe
Altri ingredienti:
Olio | 500 g di crauti
Preparazione
Sbucciare e scolare le patate ancora calde e cotte nella loro buccia. Impastare con tutti gli altri
ingredienti per ottenere una pasta liscia, stenderla a circa 0,5 cm di spessore e dividerla in rettangoli.
Friggere i rettangoli in un po' d'olio fino a quando non diventano marrone chiaro e disporre sui crauti
cotti.
Completamento:
Il sapore è migliore se accompagnato da un buon bicchiere di vino. Vi auguriamo buon appetito!
